Bife à Milanesa na Airfryer | Crocante e Sem Óleo

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Experimente fazer Bife à Milanesa na Airfryer, uma receita que oferece toda a crocância e sabor do tradicional bife à milanesa, mas de forma mais saudável e sem óleo.

Categoria: Carnes Cozinha: Brasileira Dificuldade: Fácil
Bife à Milanesa na Airfryer | Crocante e Sem Óleo
30 minutos
4 Porções
Nivel: Fácil
Custo: Médio
kcal:

Ingredientes

Modo de Preparo

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  1. Batendo os Bifes: Coloque os bifes em saquinhos plásticos. Bata-os com um batedor de carne de ambos os lados para amaciá-los.

  2. Temperando a Carne: Tempere os bifes com alho, sal e pimenta a gosto.

  3. Preparando para Empanar: Separe a farinha de trigo, a farinha de rosca e os ovos (batidos levemente) em diferentes recipientes.

  4. Empanando os Bifes: Empane os bifes passando-os primeiramente na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por fim, na farinha de rosca, cobrindo-os uniformemente.

  5. Cozinhando na Airfryer: Disponha os bifes na cesta da airfryer, colocando dois de cada vez. Frite-os a 200 ºC por cerca de 10 a 15 minutos ou até que estejam dourados e crocantes.

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Dicas de Preparo

Batendo os Bifes: Bater os bifes os torna mais tenros e finos, o que é ideal para empanar e cozinhar uniformemente. Certifique-se de que os bifes estejam em uma única camada dentro dos saquinhos plásticos para evitar que se rasguem.

Temperando a Carne: O alho adiciona um sabor robusto. Para variações, você pode adicionar ervas secas como orégano ou tomilho aos temperos. Deixe os bifes marinarem com os temperos por algum tempo antes de empanar para intensificar os sabores.

Preparando para Empanar: A farinha de trigo ajuda a fixar os ovos e a farinha de rosca, criando uma cobertura uniforme. Certifique-se de que os bifes estejam completamente secos antes de passar na farinha para que a cobertura adira melhor.

Empanando os Bifes: Para uma cobertura mais crocante, você pode empanar os bifes duas vezes, repetindo o processo de passar nos ovos e na farinha de rosca. Isso cria uma camada externa mais espessa e crocante.

Cozinhando na Airfryer: Não sobrecarregue a airfryer para garantir que o ar quente circule adequadamente. Isso é essencial para atingir a crocância desejada. Virar os bifes na metade do tempo de cozimento ajuda a garantir que dourem uniformemente.

Servindo: Sirva os bifes empanados com acompanhamentos como purê de batatas, arroz ou uma salada fresca. Molhos como mostarda e mel ou molho tártaro podem ser ótimos acompanhamentos.

Dica Extra: Para um sabor extra, adicione uma pitada de páprica ou alho em pó à farinha de rosca antes de empanar.

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Voce pode Gosta

Autor

Marina Cavalcanti

Redator

Conheça Marina Cavalcanti, chef formada e editora do TudoChef. Expert em receitas de Airfryer, com certificação em nutrição e segurança alimentar.

Perguntas Frequentes

Qual a temperatura ideal para fazer bife à milanesa na airfryer?

A temperatura ideal é de 200°C.

Quanto tempo leva para fazer bife à milanesa na airfryer?

O tempo de cozimento varia entre 10 a 15 minutos, dependendo da espessura do bife e da potência da airfryer.

Preciso virar o bife durante o preparo na airfryer?

Sim, é recomendado virar o bife na metade do tempo para que ele fique dourado e crocante por igual.

Preciso pré-aquecer a airfryer antes de colocar o bife à milanesa?

Sim, é recomendado pré-aquecer a airfryer por 5 minutos antes de colocar o bife à milanesa.

Como fazer para o bife à milanesa não grudar na airfryer?

Unte a cesta da airfryer com um pouco de óleo ou azeite antes de colocar os bifes.

Qual a melhor forma de empanar o bife à milanesa para airfryer?
  • A melhor forma de empanar o bife é passando na farinha de trigo, depois no ovo batido e, por último, na farinha de rosca ou panko. Repita os dois últimos passos para uma casquinha mais crocante.
Posso usar outros tipos de carne além do bife para fazer à milanesa na airfryer?

Sim, você pode usar frango, peixe ou até mesmo legumes para fazer à milanesa na airfryer. Confira mais ideias em nossa seção de jantar.

Quais os acompanhamentos para bife à milanesa na airfryer?

O bife à milanesa combina com arroz, purê de batata, salada, legumes assados e diversos outros acompanhamentos.

Posso congelar o bife à milanesa antes de assar na airfryer?

Sim, você pode congelar o bife já empanado e cru. Quando quiser preparar, coloque os bifes congelados diretamente na airfryer pré-aquecida e aumente o tempo de cozimento em alguns minutos.

O bife à milanesa na airfryer fica tão crocante quanto o frito?

Sim, o bife à milanesa na airfryer pode ficar tão crocante quanto o frito, desde que você siga as dicas de preparo e utilize uma boa técnica de empanamento.

Posso usar temperos diferentes para o bife à milanesa?

Sim, você pode usar temperos como alho em pó, cebola em pó, páprica doce, páprica picante, cominho, sal, pimenta do reino, lemon pepper, entre outros.

Como evitar que o bife à milanesa fique seco na airfryer?

Para evitar que o bife fique seco, não asse por muito tempo. Verifique o cozimento com um termômetro de carne, a temperatura interna deve atingir 71°C para carne de porco e 74°C para carne bovina. Saiba mais sobre o uso do termômetro em nossa seção de avaliações de produtos.

Posso usar outros tipos de farinha para empanar o bife?

Sim, você pode usar farinha de rosca temperada, panko (farinha de rosca japonesa), farinha de amêndoas ou outras opções sem glúten, como farinha de arroz ou de grão de bico.

Preciso adicionar óleo ao bife antes de colocar na airfryer?

Não é necessário adicionar óleo, mas você pode borrifar um pouco de azeite nos bifes para ajudar a dourar e ficar mais crocante.

Posso fazer bife à milanesa de frango na airfryer?

Sim, você pode usar filés de frango para fazer à milanesa na airfryer, seguindo o mesmo processo de empanamento e cozimento.

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