Carne Suína com Inhame na Panela | Prato Reconfortante

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Saboreie a carne suína de panela com inhame, uma receita confortante e nutritiva, ideal para um jantar saboroso e reconfortante.

Categoria: Carnes Cozinha: Brasileira Dificuldade: Fácil
Carne Suína com Inhame na Panela | Prato Reconfortante
60 minutos
6 Porções
Nivel: Fácil
Custo: Baixo
kcal:

Ingredientes

Modo de Preparo

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  1. Marinando a Carne: Tempere os cubos de carne com shoyu, molho de ostra e feijão fermentado. Deixe marinar por cerca de 20 minutos.

  2. Dourando a Carne: Em uma panela de pressão, aqueça um fio de óleo e doure os pedaços de carne marinada.

  3. Cozinhando na Pressão: Adicione 1/2 xícara de água, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos após pegar pressão.

  4. Acrescentando o Inhame: Após liberar a pressão com cuidado, adicione o inhame cortado em pedaços na panela.

  5. Segunda Cozimento na Pressão: Tampe a panela novamente e cozinhe por mais aproximadamente 8 minutos sob pressão.

  6. Servindo: Sirva o prato quente, finalizando com cebolinha picada por cima. Bom apetite!

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Dicas de Preparo

Marinada para Carne: Certifique-se de que os cubos de carne estejam bem cobertos pela mistura de shoyu, molho de ostra e feijão fermentado. Esta combinação não só amacia a carne como também acrescenta um sabor umami profundo e rico.

Tempo de Marinada: Marinar a carne por 20 minutos permite que ela absorva os sabores. Para um sabor ainda mais intenso, considere marinar por mais tempo, se possível.

Selagem da Carne: Ao selar a carne, faça em fogo alto para garantir uma boa caramelização dos cubos. Isso não apenas melhora o sabor, mas também ajuda a selar os sucos dentro da carne.

Cozimento na Pressão: Adicionar uma quantidade adequada de água antes de cozinhar na pressão é essencial para criar vapor suficiente para o cozimento sem que a carne seque.

Adição de Inhame: Incluir o inhame após o primeiro cozimento garante que ele fique macio e absorva os sabores do caldo sem desmanchar.

Segundo Cozimento: O tempo adicional de cozimento na pressão após adicionar o inhame é crucial para finalizar o prato, garantindo que todos os ingredientes estejam perfeitamente cozidos.

Finalização com Cebolinha: Polvilhar cebolinha fresca picada sobre o prato pronto adiciona uma nota de frescor e cor, complementando os sabores ricos e terrosos do prato.

Controle da Pressão: Sempre maneje a panela de pressão com cuidado, especialmente ao liberar a pressão, para garantir a segurança durante o cozimento.

Serviço: Servir este prato enquanto ainda está quente maximiza os aromas e sabores, tornando-o uma refeição reconfortante e satisfatória.

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Voce pode Gosta

Autor

Marina Cavalcanti

Redator

Conheça Marina Cavalcanti, chef formada e editora do TudoChef. Expert em receitas de Airfryer, com certificação em nutrição e segurança alimentar.

Perguntas Frequentes

Qual a melhor carne suína para fazer carne de panela com inhame?

Cortes suínos como lombo, pernil, paleta ou costela são excelentes opções para carne de panela, pois ficam macios e saborosos após o cozimento lento.

Como fazer carne suína de panela com inhame?
  • Corte a carne em cubos e sele em uma panela com óleo quente.
  • Adicione cebola, alho, temperos e, se desejar, vinho ou cerveja.
  • Cozinhe em fogo baixo com um pouco de água até a carne ficar macia.
  • Adicione o inhame descascado e cortado em pedaços e cozinhe até que fique macio.
Quais temperos usar na carne suína de panela com inhame?
  • Alho, cebola, sal, pimenta do reino, páprica doce, cominho, colorau, louro, alecrim, tomilho e outros temperos de sua preferência.
Qual o tempo de cozimento da carne suína de panela com inhame?

O tempo de cozimento varia de acordo com o corte e o tamanho da carne, mas geralmente leva cerca de 1 hora a 1 hora e 30 minutos em fogo baixo. Na panela de pressão, o tempo é reduzido para cerca de 30-40 minutos após pegar pressão.

Com o que servir carne suína de panela com inhame?

A carne suína de panela com inhame combina com arroz branco, farofa, salada verde e outros acompanhamentos de sua preferência. Veja opções de cardápios para complementar sua refeição.

Posso usar outros legumes além do inhame?

Sim, você pode adicionar outros legumes como batata, cenoura, chuchu, mandioquinha, abóbora, etc. Confira mais dicas em técnicas de cozinha.

Como engrossar o molho da carne de panela com inhame?

Para engrossar o molho, você pode adicionar um pouco de farinha de trigo dissolvida em água fria ou amido de milho dissolvido em água.

Posso congelar a carne suína de panela com inhame?

Sim, você pode congelar a carne suína de panela com inhame por até 3 meses.

Quais as dicas para fazer uma carne suína de panela com inhame perfeita?
  • Utilize um corte de carne adequado para cozimento longo.
  • Sele a carne antes de adicionar os outros ingredientes.
  • Cozinhe em fogo baixo para que a carne fique macia e o molho engrosse.
  • Adicione o inhame no tempo certo para que não fique muito cozido.
  • Acerte o tempero do molho no final do cozimento.
A carne suína de panela com inhame é uma receita fácil de fazer?

Sim, a carne suína de panela com inhame é uma receita fácil e prática de preparar, ideal para o dia a dia. Confira outras receitas fáceis no site.

Posso usar vinho ou cerveja na carne de panela com inhame?

Sim, você pode adicionar vinho branco ou cerveja clara à carne de panela com inhame, o que dará um sabor mais encorpado ao molho.

O inhame precisa ser pré-cozido antes de adicionar à panela?

Não é necessário pré-cozinhar o inhame, mas se você preferir que ele fique mais macio, pode cozinhá-lo por alguns minutos antes de adicionar à panela.

A carne suína de panela com inhame é um prato saudável?

A carne suína de panela com inhame pode ser uma opção saudável, dependendo dos ingredientes utilizados. Opte por um corte de carne mais magro e adicione bastante legumes. Veja mais dicas em alimentação saudável.

A carne suína de panela com inhame é um prato para o dia a dia ou para ocasiões especiais?

A carne suína de panela com inhame é um prato versátil que pode ser preparado tanto para o dia a dia quanto para ocasiões especiais. É uma refeição completa e reconfortante.

Qual a diferença entre inhame e cará?

O inhame e o cará são tubérculos parecidos, mas o inhame tem casca mais escura e áspera, enquanto o cará tem casca mais clara e lisa. O sabor do inhame é mais adocicado e a textura mais macia do que o cará.

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