Macarrão Gourmet com Burrata e Presunto Parma | Prato Especial

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Macarrão com burrata e parma é uma combinação elegante e saborosa, onde a massa é servida com a cremosa burrata e fatias finas de presunto de Parma

Categoria: Massas Cozinha: Brasileira Dificuldade: Fácil
Macarrão Gourmet com Burrata e Presunto Parma | Prato Especial
15 minutos
4 Porções
Nivel: Fácil
Custo: Baixo
kcal:

Ingredientes

Modo de Preparo

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  1. Preparo da Burrata e Legumes: Posicione a burrata no centro de uma assadeira. Ao redor dela, disponha os tomates-cereja cortados ao meio, as azeitonas picadas e uma porção da salsinha e do manjericão picados. Tempere tudo com sal e pimenta-do-reino a gosto, e regue generosamente com azeite de oliva.

  2. Assando a Burrata: Leve a assadeira ao forno previamente aquecido a 200ºC. Asse até que a burrata comece a derreter e os tomates fiquem levemente assados, o que deve levar alguns minutos. Uma vez pronto, retire do forno e reserve.

  3. Cozinhando a Massa: Em uma panela grande com água fervente salgada, cozinhe a massa escolhida seguindo as instruções da embalagem, mas reduza o tempo de cozimento em cerca de 2 minutos, para que a massa fique al dente. Após o cozimento, escorra a água e reserve a massa.

  4. Incorporando a Massa: Com a assadeira ainda quente, adicione a massa cozida e escorrida à mistura de burrata e legumes. Misture bem para que a massa absorva os sabores do azeite, do queijo e dos temperos.

  5. Adição do Presunto de Parma: Distribua os pedaços de presunto de parma sobre a massa. O presunto adiciona um sabor salgado e uma textura única ao prato.

  6. Finalização e Serviço: Finalize o prato adicionando o restante da salsinha e do manjericão picados, proporcionando frescor e cor. Acrescente as raspas de limão-siciliano por cima para um toque cítrico. Misture delicadamente para combinar os sabores.

  7. Servindo: Sirva a massa imediatamente após a finalização, enquanto ainda está quente, para aproveitar todos os aromas e sabores deste prato delicioso. Bom apetite!

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Dicas de Preparo

Preparação da Burrata: Coloque a burrata no centro da assadeira, mas tome cuidado para não romper a casca externa, que mantém o interior cremoso.

Assar os Tomates e Azeitonas: A assadura dos tomates-cereja e azeitonas realça seu sabor. Asse até que os tomates estejam levemente murchos e a burrata derretida.

Cozimento do Macarrão: Cozinhe o macarrão al dente. Como será finalizado no forno, é importante que não cozinhe demais na água.

Mistura com a Burrata: Após retirar do forno, misture delicadamente o macarrão com a burrata e os tomates para que o macarrão absorva os sabores.

Adição do Parma: Adicione o presunto de parma após retirar a assadeira do forno para preservar sua textura e sabor.

Finalização com Ervas: Salsinha e manjericão frescos adicionam um toque de frescor e cor ao prato.

Tempero: Tempere com sal e pimenta a gosto, mas tenha cuidado com o sal, pois a burrata e o parma já são salgados.

Serviço: Sirva imediatamente após finalizar o prato para desfrutar da combinação de sabores e texturas.

Variações: Experimente adicionar alho assado ou pimentões para um sabor adicional.

Armazenamento: Esta receita é melhor consumida na hora, já que a burrata derretida pode perder sua textura ao ser reaquecida.

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Voce pode Gosta

Autor

Marina Cavalcanti

Redator

Conheça Marina Cavalcanti, chef formada e editora do TudoChef. Expert em receitas de Airfryer, com certificação em nutrição e segurança alimentar.

Perguntas Frequentes

Como fazer macarrão com burrata e parma?

Cozinhe o macarrão al dente. Enquanto isso, asse a burrata no forno com tomates-cereja, azeitonas, salsinha e manjericão. Misture o macarrão cozido com o presunto parma picado e azeite. Coloque a burrata assada por cima e finalize com mais ervas frescas. Confira mais receitas de jantares deliciosos em nosso blog.

Qual o melhor tipo de macarrão para usar com burrata e parma?

Massas longas como espaguete, linguine, fettuccine ou tagliatelle combinam bem com a cremosidade da burrata e o sabor do presunto parma. Para mais dicas sobre combinações de ingredientes, veja nossa seção de guia de compras.

Posso usar outro queijo além da burrata?

Sim, você pode substituir a burrata por muçarela de búfala, stracciatella ou outro queijo cremoso de sua preferência.

Quais outros ingredientes posso adicionar ao macarrão com burrata e parma?

Rúcula, manjericão fresco, tomate seco, pinoles, azeite trufado, pimenta calabresa. Veja também outras opções de ingredientes saborosos para complementar suas receitas.

Como assar a burrata no forno?

Coloque a burrata no centro de uma assadeira, tempere com sal, pimenta e azeite. Adicione tomates-cereja, azeitonas, salsinha e manjericão ao redor. Asse em forno preaquecido a 200°C até a burrata derreter.

Qual o tempo de cozimento do macarrão para essa receita?

Cozinhe o macarrão al dente, de acordo com as instruções da embalagem.

Posso usar presunto cozido no lugar do presunto parma?

O presunto parma tem um sabor e aroma únicos, mas você pode substituí-lo por presunto cozido se preferir.

O macarrão com burrata e parma é uma receita vegetariana?

Não, a receita tradicional leva presunto parma, que é um produto de origem animal.

Como deixar o macarrão com burrata e parma mais saboroso?

Utilize ingredientes frescos e de qualidade. Tempere bem a burrata e o macarrão. Adicione ervas frescas e um fio de azeite extra virgem ao final.

Qual o vinho que harmoniza com macarrão com burrata e parma?

Vinhos brancos leves ou rosés são boas opções para harmonizar com esse prato.

Posso fazer essa receita com antecedência?

É melhor preparar o macarrão e a burrata na hora de servir para que a burrata fique cremosa e o macarrão al dente.

O macarrão com burrata e parma é uma receita fácil de fazer?

Sim, é uma receita relativamente fácil de preparar, ideal para um almoço ou jantar especial. Para mais receitas fáceis, visite nossa seção de técnicas de cozinha.

Qual a origem da burrata?

A burrata é um queijo italiano originário da região da Puglia.

Qual a diferença entre burrata e mussarela de búfala?

A burrata é um queijo fresco feito com mussarela de búfala e creme de leite, enquanto a mussarela de búfala é um queijo mais firme e menos cremoso.

O macarrão com burrata e parma é uma receita cara?

O presunto parma e a burrata são ingredientes mais caros, mas você pode adaptar a receita utilizando outros tipos de presunto e queijo para uma opção mais econômica.

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