Bolo de Chocolate com Recheio de Leite Ninho | Aniversário

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Delicie-se com um bolo de chocolate com recheio de Ninho, uma receita irresistível que combina o sabor único do leite em pó com a riqueza do chocolate, perfeito para ocasiões especiais.

Categoria: Bolos/Tortas Cozinha: Brasileira Dificuldade: Fácil
Bolo de Chocolate com Recheio de Leite Ninho | Aniversário
180 minutos
8 Porções
Nivel: Fácil
Custo: Baixo
kcal:

Massa

Creme de Ninho

Calda e finalização

Modo de Preparo

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Massa

  1. Mistura de Gemas e Açúcar: Em um recipiente, misture as gemas, o açúcar e o óleo com um fouet até obter um creme mais claro.

  2. Diluição do Chocolate em Pó: Em outro recipiente, dilua o chocolate em pó na água morna.

  3. Adição do Chocolate à Mistura: Acrescente o chocolate diluído na mistura de ovos e mexa bem.

  4. Incorporação de Farinha, Fermento e Bicarbonato: Adicione a farinha de trigo, o fermento e o bicarbonato peneirados à mistura e mexa até ficar homogêneo.

  5. Batendo as Claras em Neve: Bata as claras em neve e incorpore-as delicadamente à massa.

  6. Preparação da Forma e Assando o Bolo: Despeje a massa em uma forma redonda de aro 22cm com fundo removível, untada com manteiga e chocolate em pó. Asse em forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 30 minutos.

Creme de ninho

  1. Derretendo a Manteiga: Em fogo baixo, derreta a manteiga em uma panela.

  2. Adição de Leite Condensado e Leite em Pó: Acrescente o leite condensado e o leite em pó à manteiga derretida. Misture bem até que a mistura comece a soltar do fundo da panela.

  3. Incorporação do Creme de Leite: Desligue o fogo e adicione o creme de leite, misturando continuamente.

  4. Transferindo para Tigela e Resfriando: Transfira o creme para uma tigela e cubra-o com plástico filme, certificando-se de que o filme esteja em contato direto com o creme. Deixe esfriar na geladeira.

Calda e finalização

  1. Preparo da Mistura de Leite: Em uma tigela, misture o leite morno, o chocolate em pó e o leite condensado.

  2. Corte do Bolo: Após esfriar um pouco, desenforme o bolo sobre uma tábua e corte-o ao meio, horizontalmente.

  3. Forrando a Forma: Forre a forma do bolo com plástico filme. Coloque uma das metades do bolo na forma.

  4. Camada de Creme e Leite: Molhe a massa na forma com a mistura de leite e despeje metade do creme de leite Ninho sobre ela.

  5. Adição da Segunda Camada: Coloque a outra metade do bolo por cima. Regue com mais leite e cubra com plástico filme. Deixe na geladeira por 2 horas.

  6. Finalização com Cobertura: Após o tempo na geladeira, desenforme o bolo e despeje o restante do creme sobre ele, formando uma cobertura.

  7. Decoração com Leite Ninho: Finalize peneirando o leite Ninho sobre a cobertura.

  8. Servindo: Seu bolo está pronto para ser servido. Aproveite!

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Dicas de Preparo

Mistura de Gemas e Açúcar: Misture as gemas, o açúcar e o óleo com um fouet até obter um creme mais claro. Isso ajuda a criar uma base leve e aerada para o bolo.

Diluição do Chocolate em Pó: Em outro recipiente, dilua o chocolate em pó na água morna. Isso facilita a incorporação do chocolate à massa.

Adição do Chocolate à Mistura: Acrescente o chocolate diluído na mistura de ovos e mexa bem, garantindo uma mistura homogênea.

Incorporação de Farinha, Fermento e Bicarbonato: Adicione a farinha de trigo, o fermento e o bicarbonato peneirados à mistura e mexa até ficar homogêneo. Isso garante que o bolo cresça adequadamente.

Batendo as Claras em Neve: Bata as claras em neve e incorpore-as delicadamente à massa, para adicionar leveza ao bolo.

Preparação da Forma e Assando o Bolo: Despeje a massa em uma forma redonda de aro 22cm, untada com manteiga e chocolate em pó, e asse em forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 30 minutos.

Derretendo a Manteiga: Em fogo baixo, derreta a manteiga em uma panela, preparando para o creme.

Adição de Leite Condensado e Leite em Pó: Acrescente o leite condensado e o leite em pó à manteiga derretida. Misture bem até que a mistura comece a soltar do fundo da panela, criando um creme consistente.

Incorporação do Creme de Leite: Desligue o fogo e adicione o creme de leite, misturando continuamente. Transferir para uma tigela e deixar esfriar na geladeira.

Preparo da Mistura de Leite: Misture o leite morno, o chocolate em pó e o leite condensado em uma tigela.

Corte e Montagem do Bolo: Corte o bolo ao meio, forre a forma com plástico filme, coloque uma das metades do bolo na forma, umedeça com a mistura de leite e cubra com metade do creme. Repita o processo com a segunda camada e deixe na geladeira por 2 horas.

Finalização com Cobertura: Desenforme o bolo, cubra com o restante do creme e finalize peneirando o leite Ninho sobre a cobertura.

Servindo: Seu bolo está pronto para ser servido. Aproveite essa deliciosa sobremesa!

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Voce pode Gosta

Autor

Marina Cavalcanti

Redator

Conheça Marina Cavalcanti, chef formada e editora do TudoChef. Expert em receitas de Airfryer, com certificação em nutrição e segurança alimentar.

Perguntas Frequentes

Como fazer recheio de leite ninho para bolo de chocolate?

O recheio de leite ninho é feito com leite condensado, creme de leite, leite em pó e, em algumas receitas, amido de milho para dar mais consistência. Os ingredientes são misturados e cozidos em fogo baixo até engrossar.

Qual a melhor receita de bolo de chocolate com recheio de leite ninho?
  • Existem diversas receitas disponíveis, variando nos ingredientes e técnicas de preparo. A melhor receita depende do seu gosto pessoal e do tempo disponível para o preparo.
Posso usar leite ninho em pó no recheio?
  • Sim, o leite ninho em pó é o ingrediente principal do recheio e pode ser encontrado em supermercados e lojas de produtos alimentícios.
Como fazer um bolo de chocolate com recheio de leite ninho molhadinho?
  • Para deixar o bolo de chocolate molhadinho, você pode umedecer as camadas com uma calda de sua preferência, como calda de chocolate, leite condensado com leite ou leite com açúcar.
Qual a melhor cobertura para bolo de chocolate com recheio de leite ninho?
  • Você pode usar o próprio recheio de leite ninho como cobertura, chantilly, ganache de chocolate, marshmallow ou uma cobertura de leite ninho com chocolate branco.
Posso congelar o bolo de chocolate com recheio de leite ninho?
  • Sim, você pode congelar o bolo sem a cobertura por até 3 meses.
Como decorar o bolo de chocolate com recheio de leite ninho?
  • Você pode decorar o bolo com raspas de chocolate, leite ninho em pó, morangos, bombons, canudos de wafer ou outras opções de sua preferência.
Posso usar leite condensado de soja no recheio de leite ninho?
  • Sim, para uma opção vegana, você pode substituir o leite condensado tradicional por leite condensado de soja.
Qual a melhor forma de servir o bolo de chocolate com recheio de leite ninho?
  • O bolo de chocolate com recheio de leite ninho é melhor servido gelado, para que o recheio fique firme e o sabor seja mais pronunciado.

Para mais receitas e dicas sobre bolos, visite nossas seções de Lanches e Segredos de Chef.

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