Pudim Simples que Não Murcha | Receita Infalível

Modo de Preparo

Preparo calda

1. Preparação da Calda: Inicie adicionando açúcar e água numa forma redonda de 20 cm com furo no meio. Misture suavemente para combinar ambos os ingredientes. Em seguida, leve a forma ao fogo médio, aguardando até que a mistura comece a ferver. Este é o início do processo para criar a calda de caramelo.

2. Cozimento da Calda: Uma vez que a mistura comece a ferver, é importante mover a forma com cuidado e regularidade. Este movimento ajuda a evitar que a calda cristalize e garante que o caramelo cozinhe de maneira uniforme. Continue cozinhando até que a calda atinja uma cor de caramelo dourado. Este é o ponto ideal para garantir o sabor e a cor perfeitos para a sua sobremesa.

3. Finalizando a Calda: Após alcançar o tom dourado desejado, retire a forma do fogo com cuidado. Utilize uma colher ou espátula (com cuidado para não se queimar) para espalhar a calda uniformemente pela base e pelos lados da forma. Esta etapa é crucial para garantir que a calda revista toda a forma, criando uma cobertura uniforme para o doce que será adicionado posteriormente. Reserve a forma com a calda já espalhada, permitindo que ela esfrie e endureça levemente antes de prosseguir com a receita.

Preparo pudim

1. Preparando a Gelatina: Antes de iniciar a preparação do pudim, siga atentamente as instruções presentes no pacote de gelatina para dissolvê-la corretamente. Este processo geralmente envolve misturar a gelatina com água quente até que se dissolva completamente, formando a base para a estrutura do pudim.

2. Mistura no Liquidificador: No copo do liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite, o leite e a gelatina já dissolvida. Feche o liquidificador e bata todos os ingredientes até obter um creme liso e homogêneo. Este processo une os ingredientes, criando uma mistura cremosa que servirá de base para o pudim.

3. Adicionando à Forma: Com a mistura pronta, verta cuidadosamente o creme na forma já caramelizada. Procure fazer isso de maneira uniforme para garantir que o pudim tenha uma superfície lisa e atraente após ser desenformado.

4. Refrigeração: Transfira a forma com o pudim para a geladeira e deixe-o refrigerar até que esteja completamente firme. Este processo é crucial para garantir que o pudim adquira a consistência desejada, e geralmente leva pelo menos 4 horas. Para melhores resultados, considere deixar o pudim na geladeira durante a noite.

5. Desenformando e Servindo: Após o período de refrigeração e uma vez que o pudim esteja firme, desenforme-o com cuidado sobre um prato de servir. Para facilitar o desenformamento, você pode levemente aquecer a base da forma antes de inverter o pudim. Sirva o pudim gelado, aproveitando a textura cremosa e o sabor doce e suave que essa sobremesa oferece. Bom apetite!