Picanha com Alho na Airfryer | Preparo Rápido e Suculento

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Aprenda a fazer picanha com alho na airfryer, uma receita prática e deliciosa, perfeita para obter uma carne suculenta com o mínimo de esforço.

Categoria: Carnes Cozinha: Brasileira Dificuldade: Fácil
Picanha com Alho na Airfryer | Preparo Rápido e Suculento
60 minutos
4 Porções
Nivel: Fácil
Custo: Alto
kcal:

Ingredientes

Modo de Preparo

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  1. Preparando o Alho para Assar: Corte a parte de cima da cabeça de alho e coloque-a sobre uma folha de papel-alumínio. Regue com azeite e tempere com sal e pimenta-do-reino.

  2. Embrulhando o Alho: Feche o papel-alumínio ao redor do alho, formando uma trouxinha. Certifique-se de que está bem fechado para que o vapor não escape.

  3. Assando o Alho na Airfryer: Coloque a trouxinha de alho na airfryer e asse a 180ºC por 30 minutos.

  4. Cortando a Picanha: Enquanto o alho assa, corte a picanha em fatias de aproximadamente 2 cm de largura. Reserve as fatias.

  5. Preparando a Pastinha de Alho: Após assar, esprema o alho assado em um recipiente. Adicione manteiga, sal e pimenta. Misture bem até obter uma pasta homogênea.

  6. Aplicando a Pastinha na Carne: Pincele a pastinha de alho em um lado das fatias de picanha reservadas.

  7. Assando a Carne na Airfryer: Coloque as fatias de picanha na airfryer a 180ºC por 10 minutos, com o lado temperado para baixo.

  8. Virando e Temperando o Outro Lado: Após 10 minutos, vire as fatias de carne, pincele o outro lado com a pastinha de alho e asse por mais 10 minutos.

  9. Servindo: Retire as fatias de picanha da airfryer e sirva imediatamente. Bom apetite!

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Dicas de Preparo

Preparo do Alho Assado: Assar a cabeça de alho embrulhada em papel-alumínio com azeite, sal e pimenta-do-reino concentra os sabores e amacia os dentes, tornando-os perfeitos para criar uma pastinha aromática.

Corte da Picanha: Cortar a picanha em fatias de 2 cm permite que cada pedaço cozinhe uniformemente e absorva bem os sabores da pastinha de alho.

Preparo da Pastinha de Alho: A combinação de alho assado com manteiga cria uma pastinha rica e saborosa, ideal para adicionar umidade e sabor à picanha durante o cozimento na airfryer.

Cozimento na Airfryer: Utilizar a airfryer para cozinhar a picanha assegura um cozimento rápido e uniforme, enquanto a pastinha de alho adiciona uma camada de sabor extra à carne.

Aplicação da Pastinha: Pincelar a pastinha de alho e manteiga em ambos os lados da carne antes de cada etapa de cozimento na airfryer garante que a picanha fique suculenta e bem temperada.

Serviço: Servir a picanha após um cozimento adequado na airfryer resulta em um prato suculento e cheio de sabor, realçado pela pastinha de alho e manteiga.

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Voce pode Gosta

Autor

Marina Cavalcanti

Redator

Conheça Marina Cavalcanti, chef formada e editora do TudoChef. Expert em receitas de Airfryer, com certificação em nutrição e segurança alimentar.

Perguntas Frequentes

Qual a temperatura e o tempo ideal para assar picanha com alho na airfryer?
  • A temperatura ideal é de 200°C, e o tempo varia de 15 a 20 minutos para um ponto mal passado, e de 20 a 25 minutos para um ponto ao ponto. É importante virar a picanha na metade do tempo para garantir um cozimento uniforme.
Como temperar a picanha com alho para airfryer?
  • Você pode usar sal grosso, alho picado, pimenta do reino, azeite e outros temperos de sua preferência. Uma dica é fazer pequenos cortes na picanha e inserir os dentes de alho neles.
Preciso pré-aquecer a airfryer antes de colocar a picanha?
  • Sim, é recomendado pré-aquecer a airfryer por 3-5 minutos antes de colocar a picanha. Isso ajuda a garantir um cozimento uniforme e uma carne mais suculenta.
Como fazer para a picanha não ficar seca na airfryer?
  • Para evitar que a picanha fique seca, você pode pincelar com azeite ou manteiga durante o cozimento. Outra opção é envolver a picanha em papel alumínio nos primeiros minutos de cozimento para que a carne cozinhe por dentro sem queimar por fora.
Quais os acompanhamentos para picanha com alho na airfryer?
  • A picanha com alho na airfryer combina com arroz, farofa, vinagrete, pão de alho, salada e legumes assados. Veja sugestões de cardápios para acompanhar sua refeição.
Posso usar picanha congelada na airfryer?
  • Sim, mas o tempo de cozimento será maior. Descongele a picanha antes de temperar e colocar na airfryer.
Como saber se a picanha na airfryer está pronta?
  • A picanha estará pronta quando estiver dourada por fora e cozida por dentro. Você pode verificar o cozimento com um termômetro de carne, a temperatura interna ideal para carne mal passada é de 55°C, para ao ponto é de 60°C e para bem passada é de 71°C.
Posso fazer molho para acompanhar a picanha com alho na airfryer?
  • Sim, você pode fazer um molho com os temperos que utilizou na picanha ou preparar um molho separado, como chimichurri ou vinagrete.
Qual a melhor forma de cortar a picanha para airfryer?
  • Corte a picanha em bifes com cerca de 2 cm de espessura.
A picanha na airfryer fica tão saborosa quanto a feita na churrasqueira?
  • A picanha na airfryer pode ficar muito saborosa, mas o sabor defumado característico da churrasqueira não será o mesmo.
Posso usar outros tipos de alho além do alho picado?
  • Sim, você pode usar alho em lâminas, alho assado ou até mesmo pasta de alho.
Posso adicionar outros temperos à picanha além do alho?
  • Sim, você pode usar outros temperos como cebola em pó, páprica doce, páprica picante, cominho, lemon pepper, entre outros. Veja mais sobre técnicas de cozinha.
Como evitar que o alho queime na airfryer?
  • Para evitar que o alho queime, você pode misturá-lo com azeite antes de colocar na picanha ou colocá-lo em pequenos cortes na carne.
Posso usar papel alumínio para assar a picanha na airfryer?
  • Você pode usar papel alumínio para cobrir a picanha nos primeiros minutos de cozimento, para que a carne cozinhe por dentro sem queimar por fora. Retire o papel alumínio nos últimos minutos para dourar.
A picanha com alho na airfryer é uma opção saudável?
  • A picanha com alho na airfryer é uma opção mais saudável do que a picanha frita, pois utiliza menos óleo. No entanto, é importante consumir com moderação, pois a picanha é um corte de carne com gordura. Veja mais sobre alimentação saudável.

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