Peixe Grelhado com Limão na Airfryer: Receita Light para Dieta

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Peixe com limão na airfryer ideal para dietas com restrição calórica. Pronto em 15 minutos, tem 140 calorias e pouco carboidratos. A acidez do limão preserva a suculência.

Categoria: Saudáveis Cozinha: Brasileira Dificuldade: Fácil
Peixe Grelhado com Limão na Airfryer: Receita Light para Dieta
15 minutos
2 Porções
Nivel: Fácil
Custo: Baixo
kcal: 280

Ingredientes

Modo de Preparo

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Preparo do Filé de Peixe

  1. Pré-aquecer: Pré-aqueça a air fryer a 200°C enquanto prepara o tempero.
  2. Temperar: Em uma tigela, coloque os filés de peixe e adicione o alho amassado, tomilho fresco, páprica, sal, pimenta, azeite, raspas da casca do limão e um pouco do suco do limão.
  3. Misturar: Misture bem os ingredientes, esfregando os temperos nos filés de peixe para que fiquem bem temperados por todos os lados.
  4. Cozinhar: Coloque os filés de peixe na air fryer pré-aquecida, sem amontoar. Cozinhe a 200°C por cerca de 5 minutos.
  5. Verificar ponto: Após 5 minutos, verifique se o peixe está no ponto desejado. Para um peixe mais suculento, retire agora. Para um peixe mais dourado, deixe por mais 3 a 5 minutos, não ultrapassando 10 minutos para evitar que fique muito seco.
  6. Servir: Retire cuidadosamente com uma espátula, decore com rodelas de limão e folhinhas de tomilho fresco e sirva imediatamente.

Utensílios Usados

Receita em vídeo

Notas

Este peixe combina perfeitamente com arroz branco, salada ou purê de batata. A batata rústica com alecrim na airfryer é uma excelente opção de acompanhamento. O limão siciliano proporciona um aroma diferenciado, mas você pode substituir por qualquer tipo de limão disponível, como o tahiti (comum no Brasil) ou limão galego.

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Dicas de Preparo

Ponto do peixe: O tempo de cozimento varia entre 5 e 10 minutos, dependendo do ponto desejado. Para um peixe mais suculento e úmido, 5 minutos são suficientes. Para um peixe mais dourado e desfiado, deixe até 8 minutos, mas nunca ultrapasse 10 minutos para evitar ressecar.

Escolha do peixe: A receita funciona com qualquer peixe branco. A tilápia (St. Peter) utilizada no vídeo é apenas uma sugestão. Você pode usar o salmão ou o peixe que encontrar com melhor preço no mercado.

Variações de limão: Teste diferentes tipos de limão para obter diferentes aromas na receita. O limão siciliano traz um perfume mais adocicado, enquanto o tahiti oferece um aroma mais cítrico.

Dica: Para uma refeição completa e saudável, prepare legumes grelhados mediterrâneos na airfryer junto com o peixe. Basta ajustar o tempo de cozimento dos legumes conforme necessário.

Tabela Nutricional
Porção Aproximadamente 280 kcal para 2 porções
Calorias (kcal) 140
Proteínas (g) 20
Carboidratos (g) 2
Gorduras Totais (g) 7
Gorduras Saturadas (g) 1
Gorduras Insaturadas (g) 6
Gorduras Trans (g) 0
Fibras (g) 0.5
Açúcares (g) 0.5
Sódio (mg) 180
Colesterol (mg) 45

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Tudo sobre esta receita

A História e Curiosidades

O preparo de peixes na air fryer representa uma evolução moderna das técnicas tradicionais de cocção. Essa tecnologia surgiu como uma alternativa saudável às frituras convencionais, permitindo obter resultados similares com muito menos gordura. Ao contrário do que muitos pensam, a air fryer não é apenas para frituras, mas um excelente equipamento para grelhar peixes mantendo sua suculência e sabor natural, especialmente quando combinado com ervas frescas e temperos aromáticos. A combinação de peixe com limão é clássica na culinária mediterrânea, onde os cítricos são utilizados não apenas para realçar o sabor, mas também para ajudar na digestão de proteínas.

Adaptações e Variações Testadas

  • Versão com Páprica Defumada: Substitua a páprica doce por defumada para um sabor mais intenso e terroso, criando uma experiência gustativa diferente.
  • Versão com Ervas Secas: Se não tiver ervas frescas, utilize ervas secas como orégano, manjericão ou mix de ervas mediterrâneas.
  • Versão Empanada: Para uma opção mais crocante, experimente a tilápia empanada na airfryer, que utiliza uma técnica diferente para obter uma textura crocante sem óleo.

Dicas dos Especialistas

Nutricionistas recomendam o consumo de peixes pelo menos duas vezes por semana devido ao seu alto valor proteico e teor de ômega-3. Preparar o peixe na air fryer contribui para uma dieta de emagrecimento saudável, pois preserva os nutrientes sem adicionar gorduras desnecessárias. Chefs profissionais sugerem que, para peixes mais grossos, você pode fazer pequenos cortes na superfície para que o tempero penetre melhor e o cozimento seja mais uniforme.

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Se você gostou desta receita de peixe na air fryer, vai adorar experimentar outras variações como o salmão grelhado na air fryer com pele crocante ou o peixe grelhado com limão na air fryer para uma opção ainda mais leve. Para quem busca refeições completas, o blog refeições completas feitas na air fryer oferece dicas valiosas de como otimizar seu tempo na cozinha. Além disso, conheça o guia completo de tempos e temperaturas para usar na sua air fryer e garantir resultados perfeitos em todas as receitas.

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Autor

diogo Antunes

Redator

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Perguntas Frequentes

É possível preparar vários filés de uma vez para uma família grande?

Sim, é possível preparar vários filés simultaneamente, dependendo do tamanho da sua air fryer. Para air fryers maiores, você pode acomodar 4-6 filés por vez, mas é importante não amontoá-los para garantir que cozinhem uniformemente. Se necessário, prepare em lotes e mantenha os primeiros aquecidos enquanto prepara os demais.

O que fazer se o peixe estiver grudando na cesta da air fryer?

Se o peixe estiver grudando, você pode forrar levemente a cesta com papel manteiga perfurado ou pincelar um pouco de azeite diretamente na cesta antes de colocar o peixe. Outra dica é garantir que a air fryer esteja bem pré-aquecida antes de colocar o peixe, pois isso ajuda a evitar que grude.

Posso usar ervas desidratadas em vez de frescas?

Sim, pode usar ervas desidratadas como substituto do tomilho fresco. A regra geral é usar 1/3 da quantidade de ervas secas em relação às frescas, já que o sabor é mais concentrado. Portanto, se a receita pede 1 colher de sopa de tomilho fresco, use 1 colher de chá de tomilho seco.

Como evitar que o peixe fique seco na air fryer?

Para evitar que o peixe fique seco, respeite o tempo de cozimento recomendado (5-8 minutos) e nunca ultrapasse 10 minutos. O azeite na marinada também ajuda a manter a umidade. Outra dica é verificar o peixe aos 5 minutos e, se necessário, borrifar um pouco mais de azeite ou suco de limão antes de continuar o cozimento.

O cheiro de peixe fica na air fryer após o preparo?

Uma das vantagens de preparar peixe na air fryer é que o cheiro se dissipa muito mais rapidamente do que na fritura convencional. Para eliminar qualquer resíduo de odor, após o uso, lave bem a cesta e a gaveta com água morna e detergente, e deixe a air fryer funcionar vazia por 3 minutos a 200°C. Uma solução de vinagre e água também pode ser eficaz para eliminar odores persistentes.