Airfryer soltando fumaça ou cheiro forte? Saiba como resolver rapidamente

Você liga a airfryer, tudo parece normal — até que, poucos minutos depois, começa a sair uma fumaça inesperada ou aquele cheiro forte e estranho invade a cozinha. A cena preocupa, especialmente quando não se sabe se o problema é no alimento ou no aparelho em si. Mas calma: na maioria das vezes, isso tem solução rápida e não significa que sua airfryer estragou.

Na prática, há várias causas possíveis para esses sintomas, e entender cada uma delas é o primeiro passo para evitar sustos e preservar seu aparelho por mais tempo. Vamos explorar as situações mais comuns — e como agir em cada uma.

Quando é normal (e quando não é)

Nem toda fumaça é motivo para pânico. Se você está usando a airfryer pela primeira vez, é comum sentir um cheiro forte de "plástico novo" — isso acontece porque alguns componentes internos ainda estão passando por aquecimento inicial. Essa fase costuma durar dois ou três usos.

Agora, se sua airfryer já está na ativa há algum tempo e de repente começa a soltar fumaça ou cheiro de queimado, aí vale investigar. O mais comum? Gordura acumulada na resistência ou no compartimento interno.

Às vezes, pequenos respingos de alimentos anteriores ficaram grudados e, ao esquentar de novo, acabam queimando. Isso gera fumaça branca e um cheiro forte de óleo velho — principalmente se o aparelho não for limpo logo após o uso. Se você pulou esse passo, vale ler nosso guia completo de limpeza correta.

Gordura antiga: a vilã silenciosa

Alimentos mais gordurosos, como linguiça, carnes com pele ou empanados com muito óleo, soltam gordura que escorre para a base do cesto e para a resistência. Se essa gordura não for removida, ela se acumula e vira resíduo carbonizado com o tempo. Aí, cada novo uso vira uma fumaceira.

Nesse caso, o mais indicado é fazer uma limpeza completa antes de usar novamente. Remova o cesto, lave com esponja macia e detergente neutro, e passe um pano úmido (quase seco) na parte superior do compartimento interno. Espere esfriar totalmente antes de fazer isso.

Fumaça branca, preta ou cheiro de fio queimado?

O tipo de fumaça também diz muito sobre o que está acontecendo:

• Fumaça branca: geralmente inofensiva, causada por água evaporando ou gordura leve esquentando. Pode acontecer com legumes úmidos ou carnes suculentas.
• Fumaça cinza ou escura: exige atenção. Normalmente vem de sujeira queimada, excesso de gordura ou pedaços de comida que caíram na resistência.
• Cheiro de queimado metálico ou de plástico: sinal de alerta. Pode indicar falha elétrica ou superaquecimento em componentes internos.

Se o cheiro de queimado persistir mesmo após a limpeza e sem nenhum alimento dentro, é hora de parar de usar e procurar a assistência técnica. Isso pode ser sinal de desgaste interno, especialmente em aparelhos muito antigos ou com uso intenso. No artigo sobre troca de airfryer, explicamos como identificar esse momento.

Evite o erro mais comum

Deixar a airfryer suja de um dia para o outro parece inofensivo, mas é o maior causador de odores fortes e fumaça inesperada. O calor reaproveita aquela gordura antiga que ficou grudada e transforma isso em partículas queimadas — o que gera cheiro forte no ambiente e acelera o desgaste do antiaderente.

Além disso, algumas pessoas colocam papel alumínio ou papel manteiga liso no fundo, bloqueando o fluxo de ar e forçando o aquecimento. Isso também pode causar fumaça e até afetar a parte elétrica do aparelho. Se você já fez isso, recomendo dar uma olhada no artigo sobre danos no cesto da airfryer.

“A combinação de gordura acumulada, ventilação bloqueada e limpeza irregular é a receita perfeita para fumaça, cheiro forte e danos internos.”
— Amanda Lopes, nutricionista e especialista em utensílios de cozinha

Quer evitar esse problema de vez?

Então siga uma rotina simples: limpe a airfryer após cada uso, evite exagerar na quantidade de óleo (a maioria dos alimentos nem precisa), nunca cubra toda a base do cesto com papel, e, se perceber que o cheiro mudou, pause tudo e investigue. Sua airfryer vai durar muito mais — e sua cozinha vai agradecer.

Com atenção e cuidado, dá pra resolver esse problema na hora e evitar que ele se repita. Afinal, uma airfryer bem cuidada não é só mais segura — ela também prepara refeições muito mais saborosas.