Pão com Ovo no Estilo Australiano na Airfryer: Café da Manhã em 15 Minutos

Foto de diogo-antunes
por

Publicidade

Pão com ovo estilo australiano na airfryer em 15 minutos. Café da manhã completo por menos de R$3 por porção. A técnica especial garante o ovo com gema mole e pão crocante.

Categoria: Econômicas Cozinha: Brasileira Dificuldade: Fácil
Pão com Ovo no Estilo Australiano na Airfryer
15 minutos
2 Porções
Nivel: Fácil
Custo: Baixo
kcal: 340

Ingredientes

Modo de Preparo

Publicidade

Preparo do Pão com Ovo

  1. Preparação dos pães: Corte os pães franceses ao meio. Com cuidado, retire um pouco da parte interna do pão, formando uma espécie de canoinha ou cavidade no centro. Use as mãos para modelar e pressionar delicadamente, mantendo a estrutura externa do pão intacta para que não haja vazamento do ovo.
  2. Adição dos ovos: Quebre cada ovo em um recipiente separado antes de colocá-lo na cavidade do pão. Isso facilita a colocação e evita acidentes como casca no prato ou gema quebrada. Cuidadosamente, despeje o ovo na cavidade preparada em cada metade do pão.
  3. Temperos: Adicione sal a gosto por cima de cada ovo. Polvilhe com salsinha desidratada ou outros temperos de sua preferência.
  4. Preparo na airfryer: Coloque os pães com ovo no centro da cesta da airfryer, com cuidado para não virar ou derramar o ovo. Não é necessário pré-aquecer o aparelho.
  5. Cozimento: Programe a airfryer para 180°C por 10 minutos. Se preferir a gema mais mole, reduza o tempo para 7-8 minutos.
  6. Finalização (opcional): Caso deseje adicionar queijo, coloque uma fatia por cima do ovo quando faltar 1 minuto para finalizar o tempo, apenas para que derreta.
  7. Servir: Retire com cuidado da airfryer e sirva imediatamente.

Receita em vídeo

Notas

Esta receita é extremamente versátil e pode ser adaptada com diversos tipos de pães. Se não tiver airfryer, pode ser preparada no forno convencional a 180°C, embora o tempo de preparo seja um pouco maior. Para uma versão mais leve, utilize pão integral ou de cereais. O ponto do ovo é facilmente ajustável conforme sua preferência - para gema mole, diminua o tempo para 7-8 minutos; para gema firme, mantenha os 10 minutos sugeridos.

Publicidade

Dicas de Preparo

Criação da cavidade perfeita: Para formar a canoinha no pão sem furá-lo, utilize os dedos em movimentos circulares, pressionando levemente as bordas para dentro. Se preferir, use uma colher pequena para auxiliar, mas o contato manual oferece maior sensibilidade para não romper a base do pão.

Controle do ponto da gema: Uma grande vantagem da airfryer é o controle preciso do ponto do ovo. Para gema completamente líquida (estilo poché), cozinhe por 6-7 minutos. Para gema cremosa (meio líquida), cozinhe por 8 minutos. Para gema firme, cozinhe por 10 minutos. Lembre-se que o tamanho do ovo e a potência da sua airfryer podem causar pequenas variações nestes tempos.

Dica para café da manhã rápido: Prepare os pães na noite anterior, modelando as caninhas e armazenando em um saco plástico ou recipiente fechado. Pela manhã, basta quebrar os ovos e colocar na airfryer enquanto você se arruma. Em menos de 10 minutos, você tem um café da manhã completo e nutritivo pronto para consumo.

Variações de recheio: Além do queijo, você pode incrementar seu pão com ovo adicionando pequenos pedaços de tomate cereja, espinafre, bacon pré-cozido ou presunto antes de colocar o ovo. Adicione esses ingredientes extra no fundo da cavidade e depois coloque o ovo por cima para um resultado ainda mais saboroso.

Tabela Nutricional
Porção Aproximadamente 340 kcal por porção
Calorias (kcal) 340
Proteínas (g) 15
Carboidratos (g) 42
Gorduras Totais (g) 12
Gorduras Saturadas (g) 3.5
Gorduras Insaturadas (g) 8
Gorduras Trans (g) 0
Fibras (g) 2
Açúcares (g) 2
Sódio (mg) 540
Colesterol (mg) 185

Publicidade

Tudo sobre esta receita

Do Egito à Airfryer: A Evolução do Pão com Ovo

O pão com ovo é uma combinação ancestral que existe em praticamente todas as culturas culinárias. Desde o antigo Egito, onde pães achatados eram servidos com ovos, até a moderna "eggs in a basket" (ovos na cesta) da culinária norte-americana, a combinação de pão e ovo atravessa séculos. A versão tradicional brasileira geralmente envolve fritar o pão com ovo na frigideira, resultando em um lanche saboroso, porém bastante calórico devido à quantidade de óleo utilizada. Com o advento da airfryer, essa receita clássica ganhou uma releitura mais saudável, mantendo todo o sabor, mas reduzindo significativamente a quantidade de gordura. Além disso, a praticidade de preparo sem necessidade de ficar vigiando a frigideira tornou essa versão perfeita para a vida moderna acelerada.

Variações Regionais e Gourmet

  • Versão Italiana: Adicione um pouco de molho marinara no fundo da cavidade, queijo mussarela e manjericão fresco por cima após o cozimento, criando uma espécie de "pizza no pão". Pode ser finalizado com azeite extra virgem para um toque mediterrâneo, semelhante à bruschetta italiana.
  • Versão Fit: Utilize pão integral de fermentação natural, adicione um pouco de abacate amassado no fundo da cavidade antes do ovo, e finalize com sementes de chia ou linhaça. Uma excelente opção para quem busca um café da manhã saudável e nutritivo.
  • Versão Australiana: Inspirada no famoso café da manhã australiano, adicione espinafre refogado no fundo do pão, o ovo por cima e finalize com um toque de molho hollandaise caseiro (que pode ser feito rapidamente com maionese, limão e mostarda). Uma versão sofisticada do clássico australiano.
  • Versão Mexicana: Adicione uma pequena camada de guacamole ou abacate amassado com pimenta jalapeño picada no fundo da cavidade, o ovo por cima e finalize com coentro fresco e um toque de limão após o cozimento para um despertar latino.

A Ciência Por Trás do Ovo Perfeito

A textura perfeita do ovo depende da temperatura e do tempo de cozimento. A 180°C, a clara do ovo (composta principalmente de proteínas como a albumina) começa a coagular e ficar branca e firme, enquanto a gema (rica em gorduras e lecitina) requer uma temperatura ligeiramente mais alta para solidificar completamente. No ambiente da airfryer, o calor circula eficientemente ao redor do pão, cozinhando o ovo de maneira uniforme. A cavidade formada no pão serve como um pequeno "ninho" que protege o ovo, permitindo que cozinhe lentamente e de forma homogênea, sem necessidade de virá-lo, como seria o caso no preparo tradicional na frigideira. O amido do pão, ao entrar em contato com o calor, passa por um processo de desidratação superficial que cria a textura crocante externa, enquanto o interior permanece macio - a combinação perfeita para contrastar com a cremosidade do ovo. Para entender melhor como deixar alimentos crocantes na airfryer, é importante compreender este processo.

Receitas e Conteúdos Relacionados

Para explorar mais opções de café da manhã na airfryer, experimente a panqueca americana fofinha, que fica perfeita sem necessidade de frigideira, ou a omelete fofa que não precisa ser virada. Ambas seguem o mesmo princípio de praticidade e redução de gordura.

Para quem prefere cafés da manhã sem glúten, a tapioca recheada na airfryer é uma excelente alternativa regional. Já para um lanche rápido a qualquer hora do dia, a torrada com queijo derretido fica pronta em apenas 3 minutos.

Quem busca entender melhor o potencial da airfryer para transformar sua alimentação diária, vale a pena explorar as melhores opções de airfryer disponíveis no mercado ou descobrir como esse aparelho pode ajudar na jornada de emagrecimento através de refeições mais saudáveis e com menos gordura.

Voce pode Gosta

Autor

diogo Antunes

Redator

Aqui, você vai conhecer mais sobre minha trajetória, qualificações, e meu compromisso em fornecer conteúdos de alta qualidade.

Perguntas Frequentes

O ovo vaza pelo fundo do pão mesmo com a canoinha bem feita. O que estou fazendo errado?

Se o ovo está vazando, pode haver pequenos furos imperceptíveis na base do pão. Para solucionar, experimente estas técnicas: 1) Verifique se sua canoinha possui uma base espessa o suficiente (pelo menos 0,5 cm); 2) Antes de adicionar o ovo, "sele" o fundo da canoinha com uma fina camada de queijo cream cheese ou requeijão cremoso, criando uma barreira; 3) Use pães mais densos e frescos, pois pães muito arejados ou duros têm mais chances de apresentar microfuros; 4) Se nada funcionar, coloque um pequeno pedaço de papel alumínio embaixo do pão na cesta da airfryer para conter eventuais vazamentos.

Posso preparar esta receita para muitas pessoas de uma só vez?

Sim, mas com adaptações. Para servir muitas pessoas, organize-se em lotes sequenciais. Enquanto um lote está na airfryer, prepare o próximo. Mantenha os pães prontos aquecidos embrulhando-os em papel alumínio e colocando-os em forno baixo (60°C). Para aparelhos maiores tipo forno, você pode preparar até 6 pães de uma vez usando múltiplas prateleiras. Uma estratégia interessante é transformar isso em um "bar de pão com ovo", onde cada pessoa escolhe seus temperos e adicionais, e os pães são preparados em sequência.

O que fazer com o miolo do pão que foi retirado para formar a canoinha?

O miolo do pão não precisa ser desperdiçado! Existem várias formas criativas de aproveitá-lo: 1) Triture no processador ou liquidificador para fazer farinha de rosca caseira; 2) Corte em cubos pequenos, tempere com azeite, alho e ervas, e leve à airfryer por 3-4 minutos a 200°C para fazer croutons caseiros para saladas; 3) Misture com leite, açúcar e canela para fazer um pudim de pão rápido na airfryer; 4) Faça uma farofa temperada adicionando manteiga, cebola e temperos, ideal para acompanhar pratos salgados.

Minha airfryer é pequena e os pães não cabem horizontalmente. Como resolver?

Se sua airfryer for do modelo compacto e os pães não couberem deitados, tente estas soluções: 1) Use pães menores, como pãezinhos de leite ou mini baguetes; 2) Corte o pão francês não ao meio, mas em três partes, criando peças mais curtas que cabem facilmente; 3) Para pães fatiados, enrole as bordas criando uma espécie de "ninho" circular mais compacto; 4) Se nada disso for viável, opte pela receita de ovo frito perfeito separadamente e sirva com torradas feitas também na airfryer. Para mais informações sobre como adaptar receitas para diferentes tamanhos de airfryer, consulte nosso guia completo.

Como posso adaptar esta receita para uma versão vegana?

Para uma versão vegana deliciosa, substitua o ovo por uma das seguintes alternativas: 1) Tofu mexido temperado com cúrcuma (para cor amarelada), sal preto (kala namak, que dá sabor de ovo), pimenta e cebolinha; 2) Prepare uma "omelete" vegana com grão-de-bico (besan) e água, temperada com nutritional yeast para sabor; 3) Use uma marca comercial de substituto de ovo vegano (como Just Egg ou similares) seguindo as instruções do fabricante. Para complementar, adicione abacate, tomate e temperos. O tempo e temperatura na airfryer permanecem os mesmos. Para mais ideias de receitas veganas na airfryer, visite nosso blog especializado.