Pão de Mel na Airfryer: Receita Fácil e Macia em 25 Minutos com Cobertura

Foto de diogo-antunes
por

Publicidade

Pão de mel fofinho e aromático na airfryer com especiarias, mel e chocolate derretido por cima. Massa úmida que derrete na boca com crosta leve e dourada. Perfeito para presentear ou servir com café.

Categoria: Doces & Sobremesas Cozinha: Brasileira Dificuldade: Fácil
Pão de Mel na Airfryer
25 minutos
4 Porções
Nivel: Fácil
Custo: Baixo
kcal: 180

Ingredientes

Cobertura

Modo de Preparo

Publicidade

Preparo da Massa

  1. Preparar as formas: Unte pequenos potinhos ou ramecãs com azeite ou manteiga e polvilhe cacau em pó para evitar que a massa grude.
  2. Misturar os ingredientes úmidos: Em uma tigela, quebre os dois ovos e adicione as duas colheres de sopa de iogurte natural. Misture bem.
  3. Adicionar ingredientes secos: Acrescente as duas colheres de sopa de farinha de aveia, duas colheres de sopa de cacau em pó, uma colher de sopa de mel e uma colher de sopa rasa de canela em pó. Misture até obter uma massa homogênea.
  4. Finalizar a massa: Por último, adicione uma colher de sobremesa de fermento químico e misture delicadamente.
  5. Distribuir nas formas: Divida a massa entre os potinhos untados, preenchendo até aproximadamente 2/3 da capacidade.

Preparo na Air Fryer

  1. Ajustar a temperatura: Pré-aqueça a Air Fryer a 140°C.
  2. Cozinhar: Coloque os potinhos na Air Fryer e deixe assar por 15 minutos a 140°C. A temperatura baixa é importante para que o pão de mel cozinhe por dentro sem queimar.
  3. Verificar o ponto: Para um pão de mel mais macio, verifique 2 minutos antes do tempo final. Se estiver com aspecto de pronto, retire antes para evitar que resseque.
  4. Finalizar: Após retirar da Air Fryer, deixe esfriar um pouco e cubra com doce de leite sem açúcar.

Receita em vídeo

Notas

Esta é uma versão fit do tradicional pão de mel, utilizando ingredientes mais saudáveis como farinha de aveia em vez de farinha de trigo. A receita pode ser adaptada para micro-ondas (2-3 minutos), mas o resultado na Air Fryer é superior em textura e sabor.

Se você preferir um pão de mel mais doce para consumir sem cobertura, adicione uma colher de açúcar ou adoçante à massa.

Publicidade

Dicas de Preparo

Temperatura ideal: É fundamental manter a temperatura da Air Fryer baixa (140°C) para que o pão de mel cozinhe por dentro sem queimar por fora, resultando em uma textura macia e úmida, diferente das receitas fritas tradicionais.

Evitando ressecamento: Verifique o pão de mel 2 minutos antes do tempo final. Se ele já estiver com aspecto de pronto, retire antes para evitar que resseque, como é feito no brownie na Air Fryer.

Potinhos adequados: Use ramecãs ou forminhas próprias para Air Fryer, verificando se são resistentes à temperatura. Isso garante um cozimento uniforme.

Dica: Para um pão de mel com sabor ainda mais intenso, deixe a massa descansar na geladeira por 30 minutos antes de assar. Isso permite que os sabores se desenvolvam melhor, especialmente a canela e o cacau, tornando o resultado final mais parecido com o pão de mel tradicional!

Tabela Nutricional
Porção Aproximadamente 180 kcal por porção
Calorias (kcal) 180
Proteínas (g) 8
Carboidratos (g) 15
Gorduras Totais (g) 7
Gorduras Saturadas (g) 2
Gorduras Insaturadas (g) 5
Gorduras Trans (g) 0
Fibras (g) 3
Açúcares (g) 6
Sódio (mg) 80
Colesterol (mg) 95

Publicidade

Tudo sobre esta receita

A História do Pão de Mel na Culinária Brasileira

O pão de mel tradicional tem origens europeias, especialmente na Alemanha, onde doces à base de mel e especiarias são comuns. No Brasil, tornou-se uma receita muito popular em festas juninas e como doce caseiro. A versão na Air Fryer representa uma adaptação moderna do clássico, mantendo o sabor característico mas com preparo mais saudável, eliminando a fritura e reduzindo a quantidade de açúcar. O uso da canela e do cacau permanece como característica marcante que define o sabor deste doce apreciado em todo o país.

Variações Fit para Dietas Especiais

  • Versão sem glúten: Substitua a farinha de aveia por farinha de amêndoas ou mix de farinhas sem glúten para uma opção segura para celíacos, mantendo o preparo na Air Fryer para reduzir calorias.
  • Versão vegana: Substitua os ovos por 6 colheres de sopa de aquafaba (água de cozimento de grão-de-bico) ou 2 colheres de sopa de linhaça batida com 6 colheres de água. Use iogurte vegetal em vez do tradicional, criando uma alternativa completa para alimentação vegana na Air Fryer.
  • Versão low carb: Troque a farinha de aveia por farinha de coco e o mel por adoçante natural. Use um doce de leite low carb para cobertura, ideal para quem segue dietas restritivas em carboidratos.

Segredos para Pães de Mel Perfeitos na Air Fryer

O sucesso desta receita depende principalmente de três fatores: a temperatura baixa (140°C), que permite um cozimento uniforme sem ressecar; a umidade certa da massa, garantida pela combinação de ovos e iogurte; e o tempo de cozimento preciso, que deve ser monitorado para evitar ressecamento. Diferente de outras receitas de pão de mel, esta versão não utiliza farinha de trigo nem açúcar refinado, tornando-a mais saudável sem comprometer o sabor característico.

Receitas e Conteúdos Relacionados

Se você gostou desta receita de pão de mel fit na Air Fryer, vai adorar outras sobremesas saudáveis como o bolo de chocolate molhadinho na Air Fryer ou a banana com canela na Air Fryer. Para quem está começando a usar o aparelho, vale a pena conferir o guia completo de tempos e temperaturas e as dicas sobre como deixar os alimentos mais crocantes. Também recomendamos conhecer os acessórios que vão turbinar o uso da sua Air Fryer, tornando possível preparar ainda mais receitas neste versátil aparelho.

Voce pode Gosta

Autor

diogo Antunes

Redator

Aqui, você vai conhecer mais sobre minha trajetória, qualificações, e meu compromisso em fornecer conteúdos de alta qualidade.

Perguntas Frequentes

Por que a temperatura da Air Fryer precisa ser tão baixa para esta receita?

A temperatura de 140°C é ideal porque o pão de mel contém mel e outros ingredientes que tendem a escurecer rapidamente. A temperatura mais baixa permite que o interior cozinhe completamente antes que o exterior queime, resultando em uma textura macia e úmida, semelhante ao pão de mel tradicional.

Posso substituir o mel por outro adoçante nesta receita?

Sim, é possível substituir o mel por xarope de agave, melado de cana ou até mesmo açúcar mascavo diluído em um pouco de água quente. No entanto, o mel proporciona um sabor característico ao pão de mel, além de contribuir para a umidade da massa. Se optar pela substituição, pode ser necessário ajustar a quantidade de líquidos da receita.

Como fazer a versão desta receita em formas maiores?

Para fazer em uma forma maior, mantenha a mesma temperatura (140°C), mas aumente o tempo de cozimento para cerca de 20-25 minutos. Faça o teste do palito para verificar se o interior está completamente assado. Lembre-se que o tamanho da sua Air Fryer influencia diretamente no resultado - quanto maior a forma, mais tempo será necessário.

É possível congelar estes pães de mel?

Sim! Estes pães de mel podem ser congelados por até 3 meses. Para congelar, espere esfriarem completamente e embale-os individualmente em filme plástico, sem a cobertura de doce de leite. Para descongelar, deixe em temperatura ambiente por algumas horas ou aqueça por 30 segundos na Air Fryer a 140°C. Adicione a cobertura apenas após descongelar.

Qual a principal diferença entre fazer esta receita na Air Fryer e no micro-ondas?

A principal diferença está na textura final. Na Air Fryer, o pão de mel fica mais macio e uniforme, com uma leve crosta externa, semelhante ao assado no forno convencional. Já no micro-ondas, a textura tende a ficar mais borrachuda e menos uniforme. Além disso, o cozimento na Air Fryer (15 minutos a 140°C) permite que os sabores se desenvolvam melhor do que no micro-ondas (2-3 minutos), resultando em um sabor mais intenso e agradável.