Enroladinho de Presunto e Queijo na Airfryer: Lanche Rápido em 23 Minutos

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Enroladinho de presunto e queijo na airfryer em 23 minutos. Lanche rápido que custa menos de R$2 por unidade. Massa crocante por fora e recheio derretido por dentro.

Categoria: Econômicas Cozinha: Brasileira Dificuldade: Fácil
Enroladinho de Presunto e Queijo na Airfryer
23 minutos
12 Porções
Nivel: Fácil
Custo: Baixo
kcal: 90

Ingredientes

Empanamento

Modo de Preparo

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Preparo da Massa

  1. Preparação da massa: Abra o rolo de massa de pastel sobre uma superfície limpa.
  2. Montagem: Coloque uma fatia de presunto e uma fatia de queijo sobre a massa (você pode adicionar orégano se desejar).
  3. Corte: Corte a massa entre as fatias para criar porções individuais.
  4. Selagem: Com um pouco de água filtrada, umedeça todas as laterais do quadrado de massa.
  5. Enrolamento: Enrole cuidadosamente a massa com o recheio e aperte as bordas para selar bem.
  6. Finalização: Coloque a dobra da massa para baixo para um acabamento mais bonito.

Preparo do Empanamento

  1. Preparação do enroladinho: Umedeça cada enroladinho rapidamente em água filtrada.
  2. Empanamento: Passe os enroladinhos na farinha de rosca, garantindo que fiquem bem cobertos.

Preparo na Airfryer

  1. Pré-aquecimento: Pré-aqueça a airfryer a 180°C por 3 minutos.
  2. Preparação da cesta: Aplique um pouco de azeite em spray na grelha da airfryer.
  3. Disposição: Coloque os enroladinhos na cesta, deixando espaço entre eles.
  4. Finalização: Borrife um pouco de azeite sobre os enroladinhos para dar cor, sabor e umidade.
  5. Cozimento: Cozinhe a 180°C por 8 minutos, até que estejam dourados e crocantes.

Receita em vídeo

Notas

Esta receita utiliza massa de pastel pronta, mas você também pode preparar a massa caseira se preferir. O recheio pode ser adaptado com outros tipos de queijos e embutidos de sua preferência, como frango desfiado ou queijo com tomate.

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Dicas de Preparo

Massa na medida certa: Para garantir que seu enroladinho fique bem selado, não encha demais com recheio. Use fatias finas de presunto e queijo.

Airfryer pré-aquecida: Não pule a etapa de pré-aquecimento da airfryer, pois ela é fundamental para que os alimentos fiquem crocantes por igual.

Dica importante: Use um azeite em spray para borrifar sobre os enroladinhos antes de levá-los à airfryer. Esta técnica garante que fiquem dourados, saborosos e com a umidade ideal, sem excesso de gordura como na fritura tradicional.

Temperatura e tempo ideais: Siga a temperatura e tempo recomendados (180°C por 8 minutos) para conseguir enroladinhos crocantes por fora e com o queijo derretido por dentro. Para mais orientações, confira nosso guia completo de tempos e temperaturas.

Tabela Nutricional
Porção Aproximadamente 90 kcal por unidade
Calorias (kcal) 90
Proteínas (g) 5
Carboidratos (g) 8
Gorduras Totais (g) 4
Gorduras Saturadas (g) 2
Gorduras Insaturadas (g) 1.5
Gorduras Trans (g) 0
Fibras (g) 0.5
Açúcares (g) 0.5
Sódio (mg) 200
Colesterol (mg) 10

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Tudo sobre esta receita

Do Salgado de Boteco para sua Casa

Os enroladinhos de presunto e queijo são uma versão prática de salgados tradicionais brasileiros que frequentemente encontramos em padarias, lanchonetes e botecos. Tradicionalmente fritos em óleo, agora ganham uma versão mais saudável preparada na airfryer, sem perder o sabor e a crocância característicos. Esta adaptação moderna mantém todo o sabor nostálgico, como mencionado na receita, remetendo à "sabor de infância", mas com uma abordagem mais saudável e prática para o dia a dia.

Variações Saborosas

  • Versão com Calabresa: Substitua o presunto por fatias finas de calabresa para um sabor mais intenso, semelhante ao pastel de feira.
  • Versão Vegetariana: Troque o presunto por fatias de tomate e manjericão para uma opção sem carne, semelhante aos sabores de uma mini pizza.
  • Versão Doce: Experimente um recheio de chocolate com banana para um lanche doce, inspirado na banana com canela.

Por que Escolher a Airfryer?

A preparação deste enroladinho na airfryer traz diversas vantagens em comparação com métodos tradicionais de fritura. Além de reduzir significativamente o uso de óleo, a airfryer proporciona uma textura crocante por fora e macia por dentro, sem a necessidade de fritar em óleo. Isso não só contribui para uma alimentação mais saudável, mas também facilita a limpeza e manutenção da cozinha. Se você ainda tem dúvidas sobre como limpar corretamente sua airfryer, temos um guia completo no blog.

Receitas e Conteúdos Relacionados

Se você gostou dessa receita prática de enroladinho de presunto e queijo, vai adorar nosso sanduíche natural gratinado na airfryer, uma opção rápida e nutritiva para o dia a dia. Para um lanche ainda mais completo, que tal experimentar o pão de queijo mineiro na airfryer? Outra excelente opção para festas e reuniões é a coxinha crocante na airfryer, que fica igual à da padaria, mas sem todo aquele óleo da fritura tradicional.

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Autor

diogo Antunes

Redator

Aqui, você vai conhecer mais sobre minha trajetória, qualificações, e meu compromisso em fornecer conteúdos de alta qualidade.

Perguntas Frequentes

Posso congelar os enroladinhos antes de levar à airfryer?

Sim! Você pode preparar os enroladinhos, empanar e congelar antes de levar à airfryer. Para cozinhar congelados, aumente o tempo para 12-15 minutos, mantendo a mesma temperatura (180°C). É uma excelente opção para ter lanches rápidos sempre à mão.

Por que meu queijo vazou durante o cozimento?

Se o queijo vazou, provavelmente as bordas não foram bem seladas. Certifique-se de umedecer bem todas as extremidades da massa e pressionar firmemente para fechar. Outra dica é usar queijos que derretem menos facilmente, como o muçarela de baixa umidade ou queijo prato.

Posso usar massa folhada em vez de massa de pastel?

Sim! A massa folhada é uma excelente alternativa e criará um enroladinho mais aerado e com camadas crocantes. O tempo de cozimento pode variar um pouco - fique de olho a partir dos 6 minutos para evitar que queime.

É necessário usar farinha de rosca ou posso pular essa etapa?

A farinha de rosca não é obrigatória, mas ela garante aquela crocância extra que lembra os salgadinhos de boteco. Se preferir pular essa etapa, seus enroladinhos ainda ficarão deliciosos, apenas com uma textura um pouco diferente. Neste caso, não esqueça de borrifar um pouco mais de azeite para ajudar a dourar.

Como evito que a massa fique muito seca na airfryer?

Para evitar que a massa resseque, não deixe os enroladinhos por mais tempo que o necessário (8 minutos a 180°C geralmente é suficiente). O borrifo de azeite antes de levar à airfryer também é essencial para manter a umidade. Se sua airfryer costuma ressecar os alimentos, considere verificar se está usando corretamente seu aparelho.