Torta Integral de Vegetais na Airfryer: Opção Saudável para Jantar

Foto de diogo-antunes
por

Publicidade

Torta de legumes na airfryer com massa integral de aveia. Refeição completa com 220 calorias por fatia e 6g de proteínas. Pronta em 50 minutos, combina nutrição e sabor.

Categoria: Saudáveis Cozinha: Brasileira Dificuldade: Fácil
Torta Integral de Vegetais na Airfryer
50 minutos
10 Porções
Nivel: Fácil
Custo: Baixo
kcal: 220

Ingredientes para a Massa

Ingredientes para o Recheio

Modo de Preparo

Publicidade

Preparo da Massa

  1. Preparação inicial: Unte uma forma com óleo, de preferência uma forma com buraco no meio que caiba na cesta da airfryer.
  2. Mistura dos ingredientes líquidos: No liquidificador, adicione 2 xícaras de leite, 100 ml de óleo e 2 ovos.
  3. Adição dos ingredientes secos: Acrescente o queijo parmesão ralado, a farinha de trigo, o sal e o mix de temperos no liquidificador.
  4. Batimento inicial: Bata todos os ingredientes na velocidade mais baixa até obter uma mistura homogênea.
  5. Adição do fermento: Adicione uma colher de sopa rasa de fermento em pó e bata rapidamente apenas para misturar.

Preparo do Recheio

  1. Mistura dos ingredientes: Em uma tigela, misture a lata de milho cozido, a lata de seleta de legumes, a cebola picada, o alho picado e o cheiro verde.

Montagem e Cozimento

  1. Primeira camada: Despeje parte da massa na forma untada.
  2. Adição do recheio: Distribua o recheio de legumes por toda a superfície da massa.
  3. Finalização: Cubra o recheio com o restante da massa.
  4. Pré-aquecimento: Pré-aqueça a airfryer a 200°C por 5 minutos.
  5. Cozimento: Coloque cuidadosamente a forma na airfryer pré-aquecida e cozinhe a 160°C por 30 minutos.
  6. Descanso: Após assar, retire a torta da airfryer e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
  7. Finalização: Desenforma a torta cuidadosamente e sirva em fatias.

Receita em vídeo

Notas

Esta receita pode ser adaptada conforme seu gosto. Você pode acrescentar queijos, bacon ou salsicha ao recheio para uma versão não vegetariana. A versão apresentada é vegetariana. A torta fica com textura macia por dentro e levemente crocante por fora.

Para desenformar com mais facilidade, deixe esfriar por cerca de 10 minutos antes de transferir para um prato. Caso opte por fazer em um refratário, não é necessário desenformar - basta cortar em pedaços e servir.

Publicidade

Dicas de Preparo

Escolha da forma: Prefira formas com buraco no meio para garantir que o centro da torta asse uniformemente, um problema comum quando se usa airfryers de tamanho pequeno ou médio.

Textura da massa: Para uma massa ainda mais macia, você pode substituir parte do leite por iogurte natural, que adiciona umidade e maciez à receita.

Temperaturas ideais: O pré-aquecimento a 200°C e o cozimento a 160°C são essenciais para que a torta asse por igual e não queime na superfície enquanto o interior ainda está cru.

Atenção ao pré-aquecimento: Nunca pule a etapa de pré-aquecimento da airfryer. Ela é fundamental para garantir que sua torta comece a assar imediatamente quando colocada no aparelho, resultando em uma textura mais uniforme.

Tabela Nutricional
Porção Aproximadamente 220 kcal por fatia
Calorias (kcal) 220
Proteínas (g) 6
Carboidratos (g) 25
Gorduras Totais (g) 11
Gorduras Saturadas (g) 2
Gorduras Insaturadas (g) 8
Gorduras Trans (g) 0
Fibras (g) 2
Açúcares (g) 3
Sódio (mg) 310
Colesterol (mg) 45

Publicidade

Versatilidade das Tortas na Airfryer

As tortas preparadas na airfryer ganharam popularidade nos últimos anos por combinarem praticidade e saúde. Diferente das tortas tradicionais assadas em forno convencional, as versões na airfryer utilizam menos óleo e cozinham mais rapidamente graças à circulação de ar quente. Esta receita de torta de legumes é perfeita para quem está começando a explorar as possibilidades deste equipamento, sendo uma ótima alternativa para um almoço rápido ou um jantar leve.

Benefícios dos Legumes na Alimentação Diária

Esta torta de legumes não é apenas saborosa, mas também extremamente nutritiva. Ao utilizar milho e seleta de legumes, você incorpora diversos micronutrientes em uma única refeição. Os legumes são ricos em fibras, vitaminas e minerais essenciais, contribuindo para uma dieta equilibrada. Além disso, a preparação na airfryer preserva mais nutrientes do que métodos tradicionais de cozimento em água.

Variações Testadas e Aprovadas

  • Versão Low Carb: Substitua a farinha de trigo por farinha de amêndoas ou de coco para uma versão com menos carboidratos. O tempo de cozimento pode aumentar em cerca de 5 minutos.
  • Versão Proteica: Adicione 200g de frango desfiado ao recheio para aumentar o valor proteico da receita, resultando em uma torta de frango com legumes substanciosa.
  • Versão Vegana: Substitua os ovos por 4 colheres de sopa de linhaça hidratada em água e o leite por uma versão vegetal, criando uma alternativa perfeita para receitas veganas na airfryer.

Acessórios que Facilitam o Preparo

Para um resultado ainda melhor, considere investir em acessórios específicos para airfryer, como formas de silicone que facilitam a retirada da torta. Esses utensílios são projetados para maximizar o espaço da cesta e garantir que os alimentos cozinhem uniformemente.

Receitas e Conteúdos Relacionados

Se você gostou desta torta de legumes, também pode se interessar por outras receitas saudáveis na airfryer, como quiche lorraine francesa, legumes grelhados mediterrâneos ou pimentão recheado. Para aprimorar suas técnicas de cozimento na airfryer, consulte nosso guia completo de tempos e temperaturas.

Voce pode Gosta

Autor

diogo Antunes

Redator

Aqui, você vai conhecer mais sobre minha trajetória, qualificações, e meu compromisso em fornecer conteúdos de alta qualidade.

Perguntas Frequentes

É possível congelar esta torta de legumes da airfryer?

Sim, esta torta pode ser congelada por até 3 meses. Corte em porções individuais, embrulhe em filme plástico e papel alumínio, e armazene em um recipiente hermético. Para descongelar, deixe na geladeira por algumas horas e aqueça novamente na airfryer a 160°C por 8-10 minutos.

Qual a melhor alternativa à forma com furo no centro para esta receita?

Se você não tem uma forma com furo central, pode usar forminhas de silicone individuais ou uma forma retangular pequena que caiba na sua airfryer. O importante é não encher muito a forma (no máximo até 2/3 da capacidade) para permitir que a massa cresça e cozinhe uniformemente.

Por que minha torta ficou crua no centro mesmo seguindo o tempo da receita?

Isso pode acontecer devido às variações entre modelos de airfryer. Se sua torta ficou crua no centro, retorne-a à airfryer por mais 5-10 minutos a 150°C. Para próximas tentativas, você pode verificar se sua airfryer está funcionando corretamente e ajustar a temperatura para 170°C nas primeiras preparações.

Posso usar legumes frescos em vez de enlatados nesta receita?

Absolutamente! Legumes frescos são uma excelente alternativa e podem deixar sua torta ainda mais saborosa. Basta refogá-los levemente antes de adicionar ao recheio para garantir que estejam macios. Boas opções incluem ervilha, cenoura, vagem e abobrinha cortadas em pequenos cubos.

O que fazer se eu não tiver liquidificador para preparar a massa?

Você pode preparar a massa manualmente usando um batedor de arame (fouet). Primeiro, bata bem os ingredientes líquidos, adicione os secos peneirados aos poucos e misture até obter uma massa homogênea. O processo é um pouco mais trabalhoso, mas o resultado final será igualmente delicioso.