Como Fazer Pizza Margherita na Airfryer: Massa Fina, Crocante e Rápida em 10 Minutos

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Pizza Margherita na airfryer com massa fina e crocante em 10 minutos. O segredo está na temperatura alta e no pré-aquecimento, que imitam os fornos de pedra italianos para um resultado autêntico e rápido.

Categoria: Clássicas Cozinha: Brasileira Dificuldade: Fácil
Como Fazer Pizza Margherita na Airfryer
10 minutos
2 Porções
Nivel: Fácil
Custo: Baixo
kcal: 720

Ingredientes

Modo de Preparo

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Preparo da Pizza

  1. Preparação da base: Coloque um disco de massa pronta na bandeja da airfryer.
  2. Adicione o molho: Espalhe uma boa quantidade de ketchup sobre toda a superfície da massa, cobrindo uniformemente.
  3. Acrescente o queijo: Distribua generosamente o queijo ralado por cima do ketchup, cobrindo toda a superfície.
  4. Tempere: Polvilhe orégano a gosto por cima do queijo.
  5. Adicione a segunda camada: Coloque o segundo disco de massa por cima da primeira montagem.
  6. Repita o processo: Novamente, espalhe ketchup, queijo ralado e orégano na camada superior.
  7. Asse na airfryer: Leve à airfryer a 180°C por aproximadamente 5 minutos, ou até que o queijo derreta e a massa fique dourada.
  8. Sirva: Retire da airfryer, corte em pedaços e sirva enquanto estiver quente.

Receita em vídeo

Notas

Esta é uma versão rápida e simplificada da tradicional pizza Margarita. Para uma versão mais autêntica, você pode substituir o ketchup por molho de tomate caseiro e adicionar folhas de manjericão fresco após assar. O uso de temperaturas adequadas na airfryer é fundamental para garantir que o queijo derreta perfeitamente sem queimar a massa.

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Dicas de Preparo

Massa perfeita: Para garantir que sua massa fique crocante por fora e macia por dentro, pré-aqueça a airfryer por 3 minutos antes de colocar a pizza. Essa técnica ajuda a criar uma textura mais crocante, semelhante ao forno de pizza tradicional.

Queijo derretido: Utilize queijo mussarela que você mesmo ralou na hora, pois ele derrete melhor do que os queijos já ralados vendidos em pacotes. Isso garante uma cobertura mais uniforme e aquele efeito de "puxar o queijo" quando você morder a pizza.

Dica: Se você preferir uma pizza com a massa mais fina e crocante, pressione levemente o disco de massa com as mãos antes de montá-la. Para uma versão mais recheada, você pode adicionar uma fina camada de presunto entre as camadas de massa, criando uma versão semelhante ao calzone recheado na airfryer.

Tabela Nutricional
Porção Aproximadamente 720 kcal
Calorias (kcal) 360
Proteínas (g) 18
Carboidratos (g) 42
Gorduras Totais (g) 14
Gorduras Saturadas (g) 8
Gorduras Insaturadas (g) 5
Gorduras Trans (g) 0
Fibras (g) 2
Açúcares (g) 6
Sódio (mg) 820
Colesterol (mg) 32

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Tudo sobre esta receita

A Reinvenção da Pizza Margarita

A pizza Margarita tradicional foi criada em 1889 pelo pizzaiolo Raffaele Esposito em Nápoles, Itália, em homenagem à rainha Margherita de Saboia. Seus ingredientes (molho de tomate, mussarela e manjericão) representavam as cores da bandeira italiana: vermelho, branco e verde. Esta versão rápida na airfryer é uma adaptação moderna que aproveita a praticidade deste eletrodoméstico para criar uma opção express sem perder a essência do sabor italiano. A substituição do molho de tomate por ketchup é uma solução prática para o dia a dia, embora se afaste da receita original.

Variações Deliciosas

  • Versão Clássica: Substitua o ketchup por molho de tomate caseiro e adicione folhas de manjericão fresco após assar para uma experiência mais autêntica, similar à pizza margherita tradicional na airfryer.
  • Versão Calabresa: Adicione fatias finas de calabresa entre as camadas ou sobre a pizza para um sabor mais intenso.
  • Versão Vegetariana: Acrescente pedaços de tomate cereja, pimentão e cebola entre as camadas para uma opção mais nutritiva, inspirada nos tomates assados com ervas na airfryer.
  • Versão Doce: Substitua o ketchup e o orégano por chocolate derretido e canela para uma sobremesa rápida e deliciosa.

Segredos para uma Pizza Perfeita na Airfryer

A textura ideal da pizza na airfryer depende de alguns cuidados importantes. Primeiro, a temperatura de 180°C é o ponto ideal para derreter o queijo sem queimar a massa. Outro segredo é não sobrecarregar a pizza com ingredientes muito úmidos, que podem deixar a massa encharcada. No caso desta receita de camadas, é importante que a primeira camada de queijo derreta bem antes de adicionar a segunda massa, garantindo que tudo fique unido. Por fim, deixar a pizza descansar por 1 minuto após sair da airfryer ajuda o queijo a "assentar" e facilita o corte, evitando que o recheio escorra.

Receitas e Conteúdos Relacionados

Se você gostou desta pizza rápida na airfryer, vai adorar outras opções de lanches e snacks que podem ser preparados neste versátil eletrodoméstico. Experimente o sanduíche natural gratinado na airfryer, uma opção rápida e nutritiva para o lanche da tarde. Para os amantes de petiscos, o pão de alho crocante na airfryer é uma excelente opção para servir como aperitivo. E para uma experiência ainda mais próxima da tradicional pizzaria, a mini pizza individual na airfryer com massa crocante e queijo derretido é uma alternativa incrível. A airfryer também revoluciona o preparo de alimentos tradicionais, preservando o sabor enquanto reduz significativamente a quantidade de gordura.

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Autor

diogo Antunes

Redator

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Perguntas Frequentes

Posso fazer esta pizza com apenas uma camada de massa?

Sim, você pode fazer uma versão mais tradicional usando apenas uma camada de massa. Nesse caso, reduza o tempo de cozimento para 3-4 minutos e fique atento para que o queijo não queime. Esta versão será mais parecida com uma mini pizza individual tradicional, mas igualmente deliciosa.

O que fazer se minha airfryer começar a soltar fumaça durante o preparo da pizza?

A fumaça geralmente ocorre quando há gotejamento de queijo ou molho na resistência da airfryer. Para evitar isso, certifique-se de que a pizza está bem posicionada na bandeja sem ultrapassar as bordas. Se mesmo assim ocorrer fumaça, interrompa o cozimento, limpe a resistência com cuidado após esfriar e reinicie o processo. Confira nosso guia sobre como resolver problemas de fumaça na airfryer.

Posso congelar esta pizza para preparar depois?

Sim! Você pode montar várias pizzas e congelá-las antes de assar. Para isso, monte a pizza conforme a receita, envolva em filme plástico e depois em papel alumínio, e congele. Quando for preparar, não é necessário descongelar - basta aumentar o tempo de cozimento na airfryer para 8-10 minutos, sempre verificando o ponto. Esta é uma ótima opção para quem tem pouco tempo no dia a dia.

Qual o melhor tipo de airfryer para fazer pizza?

Para pizzas, os modelos de airfryer com bandeja removível tendem a ser mais práticos, pois facilitam colocar e retirar a pizza sem danificá-la. Modelos com maior capacidade (a partir de 4 litros) também são recomendados para acomodar melhor o tamanho da massa. Veja nossa comparação detalhada entre modelos de cesta versus bandeja removível para ajudar na sua escolha.

Como faço para manter a parte de baixo da massa crocante e não mole?

Para garantir que a base da pizza fique crocante, pré-aqueça a airfryer por 3-5 minutos antes de colocar a pizza. Outra dica é aplicar uma fina camada de azeite de oliva na parte inferior da massa antes de colocá-la na bandeja. Também é recomendável não exagerar na quantidade de ketchup ou molho, pois o excesso de umidade pode deixar a massa mole. Para airfryers com acessórios, utilizar uma bandeja perfurada ou grade elevada pode ajudar na circulação de ar sob a pizza.